|
 |
| Nasi Bali |
Tabloid Kuliner - Nasi Bali,- Bali adalah sebagai pulau yang menjadi tujuan wisata, bali dan juga berbagai makanan khas nya sudah banyak dikenal hingga ke mancanegara, Salah satu masakan khas dari pulau dewata ini adalah nasi bali atau yang biasa di kenal dengan nama nasi Jinggo.
Penikmat masakan yang satu ini bukan hanya dari kalangan bawah tetapi juga dari semua kalangan, penasaran anda ingin mencobanya? Nah, di bawah ini ada beberapa cara memasak nasi bali diantaranya adalah :
Bahan - bahan :
- Nasi putih
- Kering Tempe
Sambal Sero :
- Cabai keriting 5 buah
- Cabai Rawit 10 buah
- Terasi 1 sendok teh
- Garam, 1/2 sendok teh
- Gula Pasir , 1/2 sendok teh
- Minyak. 4 sdm
Serundeng.
- Kelapa 1 buah, parut kasar
- Lengkuas, 2cm
- Serai 2 batang
- Daun salam 2 lembar
- Air 150 ml
- Gula, 2 1/2 sendok makan
- Minyak, 2 Sdm
Bumbu - bumbu halus
- Bawang merah 8 buah
- Bawang putih 3 siung
- Garam 1/2 sdt
- Gula merah 4 sdm
- Asam jawa 1/2 sdt
- Ketumbar 1sdm
- Kemiri 2 butir
Cara membuat nasi bali :
- Untuk sambal : terasi dan cabai di tumis harum, lalu haluskan. Panaskan minyak lalu masukkan cabai dan terasi yang telah dihaluskan tadi, tambahkan gula dan garam, tumis.
- Untuk serundeng : Masak kelapa, bumbu halus, serai, lengkuas, serta daun salam, lalu aduk rata. kemudian tambahkan air dan gula pasir, masak hingga cokelat lalu masukkan semua kedalam minyak panas , goreng dan aduk hingga bumbu masuk kedalam dan menyatu, aduk rata.
Dalam penyajiannya, nasi putih di tambah dengan sambal sero dan juga serundeng dapat di lengkapi dengan ayam khas bali yang disebut dengan pelalah, kemudian di tambahkan dengan sate lilit dan juga tempe goreng,
Makanan ini lebih enak disajikan dalam keadaan hangat dan masih berasap, rasa nasi bali atau nasi jinggo ini sangatlah nikmat , anda bisa menaruh nasi diatas daun pisang untuk mendapatkan aroma yang khas dari daun pisang.
