|
Tabloid Kuliner, Resep Kue Lapis Surabaya,- Pasti anda sudah mengenal kue lapis surabaya, kue lapis ini sudah sangat di kenal karena memiliki tekstur yang belang - belang, sehingga banyak sekali orang yang menyukainya, bentuk kue ini sangat mirip dengan kue lapis legit. Kue ini memiliki rasa yang sangat enak dan lezat.
Nah, yuk mari kita mencoba cara membuatnya :
Bahan untuk lapisan coklat :
- 30 gr tepung terigu
- 20 gr coklat bubuk
- 125 gr gula pasir
- 125 gr margarin
- 1 sendok makan susu kental manis
- 13 butir telur ayam
- 10 gr susu bubuk
- 1 sdt pengembang kue atau emulsifier
Bahan untuk lapisan kuning
- 40 gr tepung terigu
- 100 gr gula pasir
- 15 gr tepung maizena
- 125 gr margarin
- 12 butir telur ayam
- 1 sdm susu kental manis
- 1 sdt pengembang kue
- 10 gr susu bubuk
Cara membuat nya :
- Buatlah bagian kuning nya terlebih dahulu, Masukkan kuning telur serta gula pasir dan pengembang kue nya sesuai dengan takaran, kocok dengan mixer hingga mengembang
- Campurkan dan ayak tepung , serta susu bubuk dan maizena
- Kemudian masukkan campuran tepung tadi pada adonan yang pertama, lalu kocoklah sampai mengembang
- Lalu ambilah wadah lagi, masukkan margarin dengan susu, campurkan dan kocok hingga adonan tercampur sempurna
- Adonan pada wadah yang kedua tadi tuangkan sedikit demi sedikit pada adonan yang pertama dan tetap diaduk, aduk terus sampai semuanya tercampur.
- Untuk bagian lapisan coklat, hampir sama. Hanya dengan menambahkan coklat bubuk pada campuran bahan tepung pada langkah yang kedua.
- Lalu panaskan Oven dengan api sedang
- Lalu ambillah loyang , dan olesi dengan margarin dan berilah kertas roti pada bagian atasnya, lalu masukkan adonan tadi kedalam oven hingga matang selama sekitar 20 menit. ulangi proses tersebut untuk lapisan roti.
- Satu lapisan kuning dengan coklat ambil, oles lapisan kuning dengan selai stroberry kental, lalu tempel pada bagian coklat lalu tekan, lalu oles pada bagian atas lapis coklat oleh selai strauberry
- Potong bagian pinngir kue lapis surabaya agar tampak rapi. dan kue pun siap di hidangkan .
