|
Tabloid Kuliner, Kepiting Lada Hitam, - Kepiting adalah hewan laut yang kerap kali dijadikan sebagai makanan olahan untuk membuat masakan lezat, salah satu nya adalah resep masakan kepiting lada hitam, dengan perpaduan rasa gurih daging kepiting dan juga pedas lada hitam yang sangat menggigit yang membuat rasa kesatuan yang sangat nikmat untuk di santap dengan sepiring nasi panas.
Pastikan kepiting yang akan anda beli adalah kepiting yang masih segar dan masih hidup, kepiting yang segar adalah kepiting yang memiliki jumlah kaki yang utuh dan dalam keadaan kakinya masih terikat, sebelum memasak sebelumnya kepiting di bersihkan terlebih dahulu, lalu kepiting dibelah menjadi dua bagian, kemudian di rebus sekitar 3-7 menitan.
Berikut ini cara memasak kepiting lada hitam :
Bahan dan Bumbu :
- Minyak goreng 3 sendok makan
- Bawang merah 2 butir, lalu diiris tipis
- Bawang putih 2 siung, kemudian diiris tipis
- Cabai merah besar 10 buah, lalu di cincang hingga halus
- Ebi sangrai 2 sendok makan, lalu di haluskan
- Kecap Manis 2 sendok makan
- Saus tiram 2 sendok makan
- Taoco 1 sendok makan
- Garam 1 sendok teh
- Gula pasir 3 sendok makan
- Kepiting 1 kg, kemudian di belah menjadi 2 bagian
- Daun bawang 1 batang, lalu diiris tipis- tipis
- Lada hitam 2 sendok makan, kemudian dihaluskan
Cara membuat Kepiting Lada Hitam :
- Minyak goreng 3 sendok makan dipanaskan kedalam wajan dengan api yang sedang, tambahkan bawang putih dan juga bawang merah, lalu tumis sampai mengeluarkan aroma yang harum.
- Selanjutnya masukkan ebi, cabai, gula, kecap,lada hitam , taoco, saus tiram serta garam lalu aduk hingga merata.
- Tahap selanjutnya, masukkan air dan kepiting, kemudian aduk - aduk dan masaklah hingga mendidih.
- Kemudian teruskan mengaduk hingga kuah nya mengental dan bumbunya sudah benar - benar meresap, lalu angkat.
Setelah matang, angkat lalu dipindahkan kedalam wadah siap saji, kemudian di taburi dengan daun bawang dan kemudian disajikan selagi masih panas.
Demikianlah resep memasak kepiting lada hitam, semoga saja anda bisa mencobanya di rumah dan anda bisa menyantapnya bersama dengan keluarga tercinta, selamat mencoba ya ..^_^
